關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于清香型陳酒品評的要點，下列說法正確的有（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻，下列說法正確的有（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。