最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）