填空題在冬季里我國民間傳統(tǒng)節(jié)日是（）、灶王節(jié)和臘八節(jié)。
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魚凍的鮮美味道主要來自于（）
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制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
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制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
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魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
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魚膠凍的硬度主要取決于（）
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制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
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在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
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蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
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