判斷題加強餐飲成本的控制，主要可以通過標準化的成本控制程序，對餐飲原材料、能源及人工成本等加以控制。
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3.多項選擇題客房的基本服務(wù)是（）
A.整理客房服務(wù)
B.開夜床服務(wù)
C.微型酒吧服務(wù)
D.借用物品服務(wù)
4.多項選擇題在菜單的制作上要注意（）方面的選擇
A.菜單材料
B.尺寸
C.字體、顏色
D.插圖
5.多項選擇題提高品牌忠誠度的基本條件是（）
A.忠誠的賓客
B.忠誠的員工
C.優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)
D.合理的價格
最新試題
飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題
應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。
題型：多項選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題