多項選擇題以下對“寧波菜”描述正確的選項是（）。
A、烹飪上以爆、炒、燴、炸居多
B、取料以海鮮為主
C、注重“咸鮮合一”，口味較重，講究鮮嫩、軟滑
D、傳統(tǒng)名菜有冰糖甲魚、雪菜大黃魚、新鳳鰻鲞等
E、以海鮮為原料的各色菜品有四五百種
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1.多項選擇題紹興加飯酒選用（）為原料，采取獨特的工藝，用攤飯法釀制而成。
A、高梁
B、糯米
C、蕎麥
D、麥曲
E、鑒湖水
2.多項選擇題西湖龍井茶具有（）解痙、抑制動脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細胞等八大保健功能。
A、利尿
B、強心
C、減肥
D、補腎
E、保胎
3.單項選擇題用鮮嫩的雪里紅菜為原料加工制成，且已有數百年歷史的名菜是（）。
A、紹興霉干菜
B、紹興茴香豆
C、仙居黃花菜
D、龍游小辣椒
4.單項選擇題“慢著火，少著水，火侯足時它自美?！笔桥胫频模ǎ┙涷灻枋觥?/a>
A、東坡肉
B、干炸響鈴
C、龍井蝦仁
D、叫化童雞
5.單項選擇題“蓑衣餅”就是杭州傳統(tǒng)名點（）。
A、貓耳朵
B、吳山酥油餅
C、諸老大粽子
D、干炸響鈴
最新試題
傳說杭州名菜“龍井蝦仁”的由來與（）皇帝有關。
題型：單項選擇題
下列菜品分別屬于金華、溫州、杭州、紹興、寧波的是（）。
題型：單項選擇題
（）香榧以諸暨市楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的等村的產量最多、品質最好。
題型：多項選擇題
景寧惠明茶產于麗水景寧畬族自治縣，因唐朝（）和尚在此建寺植茶而得名。
題型：單項選擇題
下列名酒中，具有祛風濕、壯筋骨、聰耳明目、祛虛補脾肺、解虛勞衰弱之功效的是（）。
題型：單項選擇題
三蛇酒是以（）等三種蛇為原料。
題型：多項選擇題
在中國名茶中產制歷史最悠久的品種是（）。
題型：單項選擇題
以下對“太湖蟹”描述正確的選項是（）。
題型：多項選擇題
西湖莼菜對瘡毒等病癥有顯著療效，對抑制癌癥也有較好效果。
題型：判斷題
西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產于西湖附近的龍井村而得名。
題型：判斷題