單項選擇題香料的英文名稱為()。
A.Sugar
B.Spice
C.Malt
D.Milk
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1.單項選擇題“condensed milk”是指()。
A.奶粉
B.濃縮奶
C.煉乳
D.奶油
2.單項選擇題“Tool”是指()。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
3.單項選擇題清潔消毒設備要安裝在適宜操作,電源和()方便的地方。
A.開關
B.供水及排水
C.安裝移動
D.餐具放置
4.單項選擇題()不是出材率的同類名稱。
A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率
5.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最高層是:()。
A.蔬果類
B.油脂類
C.魚、蝦類
D.奶類、豆類
最新試題
慕斯按口味可以分為以下哪種?()
題型:多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的()和色澤搭配進行全面合理的構思。
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制作各種點心,會由于()不同,制作工藝也要相應地有所變化。
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下列選項中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
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下列選項中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
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蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
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制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
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用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成()的長方形。
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制作芒果淋面慕斯將加入篩好的(),翻拌至順滑無顆粒。
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