“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。