單項選擇題一般認為，中國的葡萄酒最早出自今天的（）
A.內(nèi)蒙古
B.寧夏
C.新疆
D.甘肅
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1.單項選擇題不同類型的葡萄酒帶有不同的香氣特征，白葡萄酒應體現(xiàn)出的主要香氣特征是（）
A.濃郁的果香
B.麝香香氣
C.玫瑰香香氣
D.清新的果香
2.單項選擇題白蘭地酒的顏色主要來自于（）
A.釀酒所用原料
B.添加的食用色素
C.陳化時的容器
D.生產(chǎn)中的化學反應
3.單項選擇題可根據(jù)加入的調(diào)配料對餐后用配制酒分類，下列選項中不屬于常用調(diào)配料的是（）
A.果料
B.草料
C.種料
D.糧食料
4.單項選擇題下列選項中，具有佐甜食功能的配制酒是（）
A.馬德拉酒
B.君度酒
C.茴香酒
D.味美思酒
5.單項選擇題下列選項中，屬于水果類蒸餾酒的是（）
A.伏特加酒
B.白蘭地酒
C.金酒
D.威士忌酒
最新試題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。
題型：判斷題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題