在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）

判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）

下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）