單項選擇題人類不僅注意了食物的營養(yǎng)價值，還注意了食物的審美價值，食物不僅要給人以營養(yǎng)，還要給人以美的享受是人類飲食心理的（）階段的特征之一。
A.原始
B.低級
C.中級
D.高級
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1.單項選擇題確定食雕展臺的主題和內容，要根據禮賓的要求和宴席的（）。
A.檔次
B.價格
C.需要
D.種類
2.單項選擇題清炒鱔糊是（）的著名代表菜肴。
A.福建
B.安徽
C.上海
D.貴州
3.單項選擇題平衡膳食中油脂類應占膳食總量的（）。
A.5%
B.2%
C.10%
D.8%
4.單項選擇題平衡膳食中動物類和豆類食物應占膳食總量的（）。
A.35%
B.30%
C.16%
D.25%
5.單項選擇題平衡膳食要求不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比應為（）。
A.7：02
B.2：01
C.5：03
D.3：02