單項選擇題原料奶需氧芽孢總數(shù)加熱溫度（）和加熱時間（）。
A.85℃；15min
B.80℃；15min
C.80℃；10min
D.100℃；10min
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2.多項選擇題嗜冷菌的培養(yǎng)條件有（）
A.6.5℃士0.5℃，培養(yǎng)10d
B.21℃±1℃，培養(yǎng)25h
C.30℃±1℃培養(yǎng)24h±2h
D.21℃，培養(yǎng)25±1h
3.多項選擇題嗜冷菌在冷藏溫度下的牛乳中大量繁殖，會產(chǎn)生哪些熱穩(wěn)定酶類侵害乳中營養(yǎng)成分（）
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
4.單項選擇題嗜冷菌選取菌落數(shù)在（）CFU之間的培養(yǎng)皿作為計數(shù)的測定標準。
A.10CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.15CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU
5.單項選擇題嗜冷菌繁殖產(chǎn)生的哪種酶類能引起牛乳產(chǎn)生苦味（）
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
最新試題
釀酒酵母最適生長溫度是（）。
題型：單項選擇題
可以在高鹽濃度下生長，但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為（）。
題型：單項選擇題
以復制的方式進行繁殖的微生物是（）。
題型：單項選擇題
真核生物細胞內(nèi)產(chǎn)生能量的細胞器是（）。
題型：單項選擇題
被廣泛用于微生物冶金、生物脫硫的微生物類群主要是（）。
題型：單項選擇題
下列關于朊病毒的說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
宿主是根癌土壤桿菌，會引起雙子葉植物冠癭瘤，廣泛應用于轉(zhuǎn)基因植物載體的是（）
題型：單項選擇題
在某一條件下具有致死效應，而在另一條件下沒有致死效應的突變型稱為（）。
題型：單項選擇題
活菌數(shù)量最高且維持穩(wěn)定數(shù)量的生長時期是（）。
題型：單項選擇題
下列關于環(huán)境中的微生物說法正確的是（）。
題型：單項選擇題