在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。