以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。