簡述保健食品抗氧化與延緩衰老的作用原理。

簡述乳鐵蛋白的活性作用。

簡述保健食品改善生長發(fā)育的作用原理。

簡述膨化食品的特點。

什么是食品營養(yǎng)強化劑

什么是化學(xué)保藏

簡述保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理。

食品的濃縮

食物載體的選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請列舉幾種常見的強化食品。

對食品營養(yǎng)強化的基本要求有哪些？