單項(xiàng)選擇題食品的微波干燥屬于（）。
A.對流干燥
B.輻射干燥
C.接觸干燥
D.熱風(fēng)干燥
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1.單項(xiàng)選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源
A.32P
B.60Co
C.35S
D.15N
2.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是（）
A.?；撬?br />
B.磷脂
C.超氧物歧化酶
D.膳食纖維
3.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）
A.膳食纖維
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
4.單項(xiàng)選擇題植物油是（）的重要來源，膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的50%
A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
5.單項(xiàng)選擇題母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（）等的含量
A.清蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.酪蛋白
最新試題
孕婦膳食評價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
題型：單項(xiàng)選擇題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
老年人膳食評價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項(xiàng)選擇題