單項選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源
A.32P
B.60Co
C.35S
D.15N
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1.單項選擇題保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是（）
A.?；撬?br />
B.磷脂
C.超氧物歧化酶
D.膳食纖維
2.單項選擇題保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）
A.膳食纖維
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
3.單項選擇題植物油是（）的重要來源，膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的50%
A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
4.單項選擇題母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（）等的含量
A.清蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.酪蛋白
5.單項選擇題一些成年人體內(nèi)（）活性過低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的發(fā)生
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.糖苷酶
D.乳糖酶
最新試題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
運動員膳食評價中，不同運動項目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物，所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
題型：判斷題
對于青少年的體格狀況分析，重點關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項選擇題
對于肥胖人群的體格狀況分析，重點關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題