酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。