最新試題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）