單項(xiàng)選擇題食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為()
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為()
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題在以微生物為主的各種因素作用下,食品的成分被分解、破壞,失去或降低食用價(jià)值的一切變化為()
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于()
A.3m
B.1.5m2
C.1/100~1/50
D.1.0m
E.1.5m
4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間窗臺(tái)應(yīng)距地面多少米以上()
A.3m
B.1.5m
C.1/100~1/50
D.1.0m
E.1.5m
5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙()
A.3m
B.1.5m2
C.1/100~1/50
D.1.0m
E.1.5m
最新試題
脂肪占總能量的推薦比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平均每日可以攝入的營(yíng)養(yǎng)素的最高量是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
群體中各個(gè)體需要量的平均值是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該女童膳食中應(yīng)補(bǔ)充的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可促進(jìn)鈣吸收的方法是:()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間窗臺(tái)應(yīng)距地面多少米以上()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個(gè)體需要的水平是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按WHO判定標(biāo)準(zhǔn),該人屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題