單項選擇題可促進鈣吸收的方法是：（）
A.多吃綠葉蔬菜
B.多吃谷類食物
C.多喝咖啡
D.補充蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
2.單項選擇題食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
3.單項選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
4.單項選擇題在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價值的一切變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
5.單項選擇題食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于（）
A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
最新試題
如不及時治療，病情進一步發(fā)展的結果是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間地面應有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間墻壁應用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）
題型：單項選擇題
平均每日可以攝入的營養(yǎng)素的最高量是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間人均占地面積，除生產(chǎn)設備而外，應達到（）
題型：單項選擇題
該疾病的病因是（）
題型：單項選擇題
糖類占總能量的推薦比例是（）
題型：單項選擇題
某人身高180cm，體重80kg，按我國判定標準該人屬于（）
題型：單項選擇題
該營養(yǎng)素的評價指標是（）
題型：單項選擇題
該嬰兒可能患有（）
題型：單項選擇題