毛火干燥的要求有（）為主。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時(shí)間一般在新梢芽頭萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_(dá)到目的。

及時(shí)采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開采。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。