問(wèn)答題簡(jiǎn)述清香型白酒。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述濃香型白酒。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型白酒。
3.問(wèn)答題白酒按香型可分為哪幾類(lèi)?
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白酒的成分。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酒精度。
最新試題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型:?jiǎn)柎痤}
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱(chēng)為窩水。
題型:判斷題
黃水不宜滴盡,其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型:判斷題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”,是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
大曲制造的工序包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題