小麥活性面筋：復(fù)水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品，又稱谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘彈性、抗延伸性。
玉米濕法加工中采用離心分離或旋液分離從蛋白質(zhì)中分離出淀粉。
玉米濕法加工的主要產(chǎn)品是玉米淀粉，此外還有玉米胚芽油、玉米蛋白等。
普通大米、免淘米、蒸谷米、強(qiáng)化米、速煮米、碎米、米糠、稻殼、米胚。
最新試題
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
簡述小麥貯藏特性
大米加工工序有哪些
簡述生物細(xì)胞破碎方法
簡述大米貯藏特性
流化床干燥的特點
簡述膜分離的優(yōu)點
膜分離技術(shù)有哪些
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
簡述稻谷貯藏特性