問答題汁制造的工藝的要求是。
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1.問答題復(fù)式浸出糖化法優(yōu)點。
2.問答題麥芽皮殼分離、分級糖化法。
3.問答題影響啤酒澄清的主要因素。
4.問答題影響蘋果酸—乳酸發(fā)酵的因素。
5.問答題降低制麥損失的措施。
最新試題
黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項選擇題
簡述打量水的作用。
題型：問答題