單項(xiàng)選擇題彩色的陶瓷容器有時(shí)也會(huì)引起人類中毒，原因是（）。

A、銅超標(biāo)
B、鉛超標(biāo)
C、鋁超標(biāo)
D、鐵超標(biāo)


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1.單項(xiàng)選擇題骨痛病是由于（）污染引起的。

A、汞
B、鉛
C、砷
D、鎘

2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的主要癥狀為（）。

A、嘔吐
B、胃腸出血
C、神經(jīng)癥狀
D、消化不良

3.單項(xiàng)選擇題食品在細(xì)菌的作用下發(fā)生變化程度和特征主要取決于（）。

A、大腸桿菌
B、優(yōu)勢(shì)菌種
C、食品組成
D、外界環(huán)境

4.單項(xiàng)選擇題罐頭的平酸腐敗是由于其平酸菌繁殖（）的結(jié)果。

A、產(chǎn)酸產(chǎn)氣
B、產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
C、不產(chǎn)酸產(chǎn)氣
D、不產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

5.單項(xiàng)選擇題燒烤制品不宜經(jīng)常食用，原因是燒烤過程中易產(chǎn)生（）等致癌物。

A、二甲基亞硝酸鹽類
B、甲醛
C、3，4—苯并芘
D、二甲苯