單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯的有毒成分為其幼芽及芽眼部分含有大量（）。
A、皂素
B、龍葵素
C、氫氰酸
D、皂甙類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題二噁英事件屬于食物的（）。
A、放射性污染
B、微生物污染
C、化學(xué)性污染
D、昆蟲污染
2.單項選擇題以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問題，不正確的是（）。
A、對于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動干預(yù)
B、保證均等的參與
C、重視參與者的具體情況
D、以學(xué)習(xí)為中心
3.單項選擇題食物中毒處理中第一步是哪一項（）。
A、采樣送檢
B、就地封存可疑食品
C、積極搶救和治療病人
D、進行動物實驗
4.單項選擇題以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是（）。
A.白酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.山楂
5.單項選擇題下列蔬菜所含類胡蘿卜素最豐富的是（）。
A、紅心甘薯
B、苦瓜
C、白菜
D、圓白菜
最新試題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項選擇題
食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
題型：判斷題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項選擇題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題
家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。
題型：判斷題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
題型：多項選擇題