機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

痛風患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是（）。