單項選擇題畜禽肉含較多的（），宜與谷類食物搭配食用，以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。
A、賴氨酸
B、色氨酸
C、纈氨酸
D、蛋氨酸
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1.單項選擇題具有血液凝固作用的是（）。
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E
D、維生素K
2.單項選擇題糖吸收的主要部位在（）。
A、十二指腸
B、空腸
C、回腸
D、結(jié)腸
3.單項選擇題所含必需氨基酸種類齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱為（）。
A、單純蛋白質(zhì)
B、結(jié)合蛋白質(zhì)
C、半完全蛋白質(zhì)
D、不完全蛋白質(zhì)
4.單項選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉儲害蟲的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
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低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
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海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。
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符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。
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對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
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1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
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家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。
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