問(wèn)答題試述漲發(fā)明翅（熟翅）的全過(guò)程和關(guān)鍵。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題菜肴的香有什么特性？
2.問(wèn)答題如何防止油泡菜式瀉油瀉芡？
3.問(wèn)答題請(qǐng)分析烹調(diào)法與烹調(diào)技法的區(qū)別。
4.問(wèn)答題試分析刀工與烹調(diào)的關(guān)系。
5.問(wèn)答題引起細(xì)菌性食物中毒的原因是什么？
最新試題
制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題