成本=售價×成本率=3000×42%=1260（元） 銷售毛利率=1-成本率=1-42%=58%
假如一桌筵席菜點銷售價格為1280元，銷售毛利率為54%，試求這桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果將該筵席的售價提高到1500元，那么銷售毛利率提高了幾個百分點？
最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯的時間長短主要取決于（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）