單項選擇題現(xiàn)測得某大米每100克含氮為1.28克，計算出100克該大米含蛋白質應為（）

A.7克
B.7.5克
C.8克
D.8.5克


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1.單項選擇題體內(nèi)氮的唯一來源（）

A.蛋白質 
B.碳水化合物 
C.脂肪 
D.維生素 

2.單項選擇題編制食譜時首先要計算（）

A.主食用量
B.副食用量
C.蔬菜用量
D.調(diào)味品用量

3.單項選擇題營養(yǎng)膳食因素中與高血壓呈負相關的因素是（）

A.鈉
B.鎂
C.肥胖
D.酒精

4.單項選擇題判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是（）

A.理想體重
B.體質指數(shù)
C.皮褶厚度
D.體脂含量

5.單項選擇題經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會預防（）缺乏

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D