單項(xiàng)選擇題廣式月餅屬于哪類面團(tuán)。（）
A.冷水面團(tuán)
B.沸水面團(tuán)
C.蓬松面團(tuán)
D.漿皮面團(tuán)
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1.單項(xiàng)選擇題（）時(shí)期人們懂得將小麥磨成粉，制成“餅”
A.春秋戰(zhàn)國(guó)
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是（）
A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷
3.單項(xiàng)選擇題（）食療專著問(wèn)世，對(duì)形成我國(guó)寓營(yíng)養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統(tǒng)做出了出色的貢獻(xiàn)。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
4.單項(xiàng)選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過(guò)渡。
A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代
5.單項(xiàng)選擇題（）調(diào)味品增多，除鹽外，烹調(diào)已研究五味調(diào)和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。
A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代
最新試題
在下列茶類中，君山銀針屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
被稱為“川菜第一肴”的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列書法家中，屬于行書流派的代表人物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中醫(yī)治療手段豐富多彩，形式多樣，包括（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列瓷窯中，屬于我國(guó)宋代五大名窯中的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
道教發(fā)展的鼎盛時(shí)期是在（）時(shí)期。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)武術(shù)中將八卦方位對(duì)應(yīng)于人體的有關(guān)部位，其中艮、震分別代表（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述中國(guó)古代建筑基本要素中的主要構(gòu)件。
題型：?jiǎn)柎痤}
中國(guó)武術(shù)體系初步形成的重要標(biāo)志是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)建筑在秦漢時(shí)期呈現(xiàn)出的主要特征有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題