單項選擇題為使活潑型的顧客留下良好的印象，服務(wù)人員應(yīng)該做到（）。
A.多與其交流、溝通
B.提供快捷、迅速服務(wù)
C.嚴(yán)格遵循服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D.提供額外服務(wù)與利益
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1.單項選擇題.當(dāng)有些賓客對服務(wù)提出投訴時，只要及時而適當(dāng)?shù)赜枰越鉀Q，他們就會轉(zhuǎn)怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。
A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型
2.單項選擇題服務(wù)員為急躁型的賓客提供服務(wù)時，要（）。
A.動作迅速、語言簡練
B.耐心細(xì)致、溫文爾雅
C.主動熱情、細(xì)致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩
3.單項選擇題服務(wù)工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。
A.眼神
B.語言
C.情感
D.微笑
4.單項選擇題使用消毒液進(jìn)行餐具消毒時，消毒液與水的稀釋比例為（）。
A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500
5.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的（）。
A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置
最新試題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題