單項選擇題影響基礎代謝的因素包括（）
A、體表面積
B、年齡和性別
C、激素、氣溫與勞動強度
D、以上都是
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1.單項選擇題關于基礎代謝的問題，說法正確的是（）
A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多
B、疾病使基礎代謝增多
C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎代謝肯定比女性高
D、一般矮胖者的基礎代謝小于瘦長者
2.單項選擇題能量代謝主要用于（）
A、維持基礎代謝
B、體力活動和食物熱效應
C、生長發(fā)育及孕婦、乳母對能量的需求
D、以上都是
3.多項選擇題促進鐵吸收的因素有（）
A、維生素B
B、豬肉
C、抗酸藥物
D、植酸鹽
E、維生素C
4.單項選擇題從膳食營養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）
A、豬血、豬肝
B、粗糧
C、海帶、海藻
D、普通食鹽
5.單項選擇題下列關于鐵的敘述哪一個是錯誤的（）
A、植物來源的鐵較動物來源難吸收
B、三價鐵較二價鐵易吸收
C、維生素C有保護鐵的作用
D、鐵是血紅素的成分
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機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產生自由基。
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治療肥胖癥的方法有（）。
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造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
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1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
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海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。
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雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
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對于碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝的相互關系，下述表述正確的是（）。
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高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
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