A、初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的
B、次級(jí)代謝產(chǎn)物并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必須的
C、次級(jí)代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生
D、初級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無(wú)需代謝調(diào)節(jié)
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A、溶化
B、調(diào)pH
C、加棉塞
D、包扎
E、培養(yǎng)基的分裝
A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身
B、通過(guò)人工誘變選育新品種
C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌
D、環(huán)境條件的變化,不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖,而且會(huì)影響菌體代謝產(chǎn)物的形成
A、指示劑
B、化學(xué)藥品
C、青霉素
D、瓊脂
E、高濃度食鹽
A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、生物素
D、酵母粉
A、固體培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、選擇培養(yǎng)基
D、鑒別培養(yǎng)基
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。