單項(xiàng)選擇題冷凍干燥保藏菌種的期限一般為（）
A.1-3年
B.3-5年
C.5-10年
D.10年以上
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于生理酸性物質(zhì)的是（）
A、硝酸鎂
B、乙酸鈉
C、硝酸銅
D、硫酸銨
2.單項(xiàng)選擇題紫外線作為誘變劑，其最適合的波長是（）
A、253nm
B、263nm
C、273nm
D、283nm
3.單項(xiàng)選擇題即作為碳源，又可以作為消沫劑的是（）
A、葡萄糖
B、花生餅粉
C、玉米油
D、酵母膏
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種化合物可以增加青霉素G發(fā)酵過程中的濃度（）
A、苯乙酸
B、苯氧乙酸
C、苯甲酸
D、苯丙酸
5.多項(xiàng)選擇題下列不作為氮源的是（）
A、玉米漿
B、淀粉
C、尿素
D、蛋白胨
E、油脂
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題