單項(xiàng)選擇題屬于廣東菜系的代表菜之一的是（）。
A.烤乳豬
B.奶湯雞脯
C.鍋燒肘子
D.涮羊肉
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1.單項(xiàng)選擇題廣東菜又稱作粵菜，以（）為代表。
A.福建菜
B.東仁菜
C.廣州菜
D.江蘇菜
2.單項(xiàng)選擇題北京菜系主要吸取了（）菜系的優(yōu)點(diǎn)，并繼承了明、清兩代宮廷菜肴的精華。
A.四川
B.上海
C.山東
D.閩粵
3.單項(xiàng)選擇題鮮花在使用前都要對(duì)花枝莖進(jìn)行剪切，其主要目的是為了（）。
A.增進(jìn)美觀
B.利于花枝吸收水分
C.容易插擺
D.便于拿取
4.單項(xiàng)選擇題為了使小的月季花花朵變得大些，可用（）一下后再用手掰開。
A.熱水熏
B.清水噴灑
C.藥水浸泡
D.蒸制
5.單項(xiàng)選擇題鮮花在使用前都需要對(duì)其進(jìn)行剪切，剪切角應(yīng)以斜角（）為準(zhǔn)。
A.15°
B.30°
C.45°
D.60°
最新試題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題