單項選擇題宴會結束后，應主動征求賓、主及陪同人員對服務和（）的意見。
A.價格
B.菜點
C.環(huán)境
D.菜單
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1.單項選擇題在席間若有人突感身體不適，應立即請醫(yī)務室協(xié)助并向領導匯報，將食物（）保存，留待化驗。
A.標本
B.原樣
C.采樣
D.全部
2.單項選擇題在席間若有人突感身體不適，應立即請（）協(xié)助并向領導匯報。
A.醫(yī)務人員
B.醫(yī)務室
C.保安
D.賓客
3.單項選擇題當賓、主在席間致祝酒詞或舉行國宴演奏國歌時，服務員要停止手中一切工作，迅速退至（）兩側肅立，切忌發(fā)出響聲。
A.餐廳
B.餐桌
C.工作臺
D.主席臺
4.單項選擇題當舉行國宴演奏（）時，服務員要停止手中一切工作，迅速退至工作臺兩側肅立，切忌發(fā)出響聲。
A.迎賓曲
B.進行曲
C.歡送曲
D.國歌
5.單項選擇題當賓、主在席間致（）詞時，服務員要停止手中一切工作，迅速退至工作臺兩側肅立，切忌發(fā)出響聲。
A.歡迎
B.祝酒
C.答謝
D.歡送
最新試題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題