單項選擇題仔細選擇食用對像是指營養(yǎng)強化要求有（）。

A.選擇性
B.多樣性
C.針對性
D.保險性


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1.單項選擇題銀魚體呈（），長20厘米，頭部尖小，魚體銀灰透明，尾鰭城叉形。

A.圓筒狀
B.扁圓狀
C.扁條狀
D.細條狀

2.單項選擇題油炸豆包要色澤金黃，呈方圓形，柔軟而有彈性，氣味清香，不裂口（）。

A.實心，不含油
B.空心，含油
C.含油心實
D.不含油，無實心

3.單項選擇題茶干要求色澤淺黃或黃白色，薄厚均勻，（）甜鮮鮮香。

A.柔韌有勁
B.柔軟細膩
C.柔軟有勁
D.柔韌有筋

4.單項選擇題蘇州香干（）塊行整齊，厚薄均勻，柔軟又勁有五香味，有甜味，味道鮮濃。

A.色澤較深
B.色澤較淡
C.色澤黃白
D.色澤黃亮

5.單項選擇題蘭花香干要（），表面有花紋，柔軟又勁，味道鮮美。

A.色澤棕黃
B.色澤黃亮
C.色澤紅潤
D.色澤黃褐