單項(xiàng)選擇題變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對(duì)人體的主要危害是（）。

A.對(duì)胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險(xiǎn)性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神經(jīng)麻痹


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1.單項(xiàng)選擇題下列不會(huì)引起食品中B（α）P污染的有（）。

A.熏烤食品
B.柏油路上晾曬糧食
C.用報(bào)紙包裝食品
D.使用工業(yè)機(jī)油潤滑食品機(jī)械
E.食品腐敗

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于毒蕈毒素分型表述不正確的是（）。

A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.心臟衰竭型
E.肝腎損傷型

3.單項(xiàng)選擇題DDV為（）。

A.有機(jī)氯農(nóng)藥
B.有機(jī)磷農(nóng)藥
C.氨基甲酸酯類
D.擬除蟲菊酯類
E.機(jī)理是肝損害

4.單項(xiàng)選擇題氰苷類化合物可引起食用者發(fā)生氫氰酸中毒，氰苷類化合物含量較多的食物是（）。

A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁

5.單項(xiàng)選擇題鉛中毒主要的危害是（）。

A.肝功能損傷
B.腎功能損傷
C.消化功能損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)損傷