單項(xiàng)選擇題一個(gè)肉蛋類食物交換份的重量、能量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分別是()。
A.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ(90kcal)、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、4g、18g
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1.單項(xiàng)選擇題魚類礦物質(zhì)含量大致為()。
A.5%
B.10%~15%
C.15%~20%
D.1%~2%
E.3%~4%
2.單項(xiàng)選擇題畜肉食物中,哪種礦物質(zhì)含量較多()。
A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘
3.單項(xiàng)選擇題谷類中的B族維生素主要集中在()。
A.胚
B.糊粉層、谷胚
C.谷胚、谷粒
D.谷皮、谷胚
E.谷粒、糊粉層
4.單項(xiàng)選擇題大豆油中,高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是()
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸
5.單項(xiàng)選擇題100mL啤酒含乙醇()。
A.3mL
B.5mL
C.7mL
D.9mL
E.11mL
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜禽魚肉類相對(duì)其他食物含較多的是()。
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主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
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蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
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主要存在于水果中的單糖為()。
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牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
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腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
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表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
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橄欖油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
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