單項選擇題體操運動員常需要控制或減輕體重，減輕體重期間的最佳膳食結構是（）。
A.高糖類、高蛋白、高脂肪
B.高糖類、低蛋白、適量脂肪
C.低糖類、低蛋白、適量脂肪
D.低糖類、高蛋白、適量脂肪
E.高糖類、高蛋白、適量脂肪
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1.單項選擇題當接觸鉛作業(yè)人員處于急性鉛中毒期時，主要應該提供下列哪項膳食（）。
A.高鈣高磷膳食
B.多鈣少磷的成堿性膳食
C.正常膳食
D.少鈣多磷的成酸性膳食
E.成酸性膳食和成堿性膳食交替使用
2.單項選擇題汞作業(yè)工人的保護性膳食應增加動物性蛋白質，它含有在體內轉化后可以減少汞毒害的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸
3.單項選擇題高原缺氧狀態(tài)蛋白質代謝的特點哪項除外（）。
A.氮攝入減少
B.氨基酸分解增強
C.蛋白質分解增強
D.蛋白質合成增強
E.血清必需氨基酸與非必需氨基酸比例下降
4.單項選擇題高原氣溫低，氣溫每降低10℃，為維持能量平衡需要增加能量（）。
A.1％～3％
B.3％～5％
C.5％～7％
D.7％～9％
E.9％～11％
5.單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃下列哪種食物（）。
A.營養(yǎng)素強化食品
B.魚、蛋、蔬菜和水果
C.牛奶、大豆及其制品
D.瘦肉、動物全血、雞蛋
E.酸奶、肉松和骨粉