多項(xiàng)選擇題美國(guó)菜受英國(guó)菜的影響，量少而精，下列屬于美式菜特點(diǎn)的是（）。
A.愛(ài)用水果做菜
B.講究蔬菜的搭配
C.講究鐵扒和色拉類(lèi)菜肴的制作
D.不愛(ài)吃奇形怪狀的動(dòng)物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題大銀盤(pán)在西餐服務(wù)中主要用于（）。
A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜
2.多項(xiàng)選擇題自助餐廳的食品臺(tái)往往都精心設(shè)計(jì)，要求與餐廳整體布局相呼應(yīng)，具體要求是（）。
A.美觀醒目
B.方便客人
C.主題裝飾
D.豪華浪漫
3.多項(xiàng)選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時(shí)，要同時(shí)準(zhǔn)備（）。
A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤(pán)
4.多項(xiàng)選擇題客房送餐部服務(wù)員收集早餐門(mén)把手菜單通常在（）。
A.1：00
B.2：00
C.3：00
D.4：00
5.多項(xiàng)選擇題在為客人服務(wù)奶酪時(shí)，應(yīng)跟配（）。
A.胡椒
B.鹽瓶
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果汁
最新試題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤(pán)里面沒(méi)有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題