在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。