多項(xiàng)選擇題下面關(guān)于啤酒殺口感的描述正確的是（）。

A.口內(nèi)舌麻，新解、刺激、舒適的感覺
B.脾酒的殺口感主嬰由啤酒中充分溶入的二氧化堿和合理的物質(zhì)組成引起
C.啤酒的殺口感與啤酒中的類物質(zhì)含量有關(guān)卜
D.睥酒的殺口感與啤酒pH值等因素有關(guān)
E.如果啤酒二氧化堿含量不足，會(huì)讓人感覺乏味


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題在我國牌酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927中，外觀是指（）。

A.泡沫
B.透明度
C.色度
D.補(bǔ)氣
E.色澤

2.多項(xiàng)選擇題定量差異分析方法中（）可以很清楚地判定樣品間差異的大小。

A.排序法
B.評(píng)分法
C.比例法
D.三角試驗(yàn)法
E.一二點(diǎn)試驗(yàn)法

3.多項(xiàng)選擇題采用玻璃杯進(jìn)行啤酒品評(píng)時(shí)，需要滿足（）要求。

A.無毒
B.堅(jiān)固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
E.無色透明

4.多項(xiàng)選擇題若啤酒發(fā)酵或冷貯過程中發(fā)生酵母自溶現(xiàn)象，將產(chǎn)生（），而影響啤酒風(fēng)味。

A.硫化氫
B.日光臭
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸
E.酵母味

5.多項(xiàng)選擇題對(duì)啤酒泡沫性能的描述主要包括（）。

A.起泡性能
B.泡沫如奶油狀
C.泡沫潔白細(xì)膩
D.泡沫持久性
E.泡沫邊緣掛杯