單項(xiàng)選擇題挪威人工養(yǎng)殖量較大且被譽(yù)為冰海之皇的魚種是（）。
A.加魚
B.鱈魚
C.鯊魚
D.三文魚
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1.單項(xiàng)選擇題大麻哈魚的生活習(xí)性是喜歡生活在（）
A.寒冷的淡水中
B.寒冷的海洋中
C.溫暖的海洋中
D.溫暖的淡水中
2.單項(xiàng)選擇題石斑魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)滋味細(xì)嫩鮮美，主產(chǎn)于（）。
A.廣東
B.山東
C.浙江
D.福建
3.單項(xiàng)選擇題金槍魚肉質(zhì)的基本特點(diǎn)是（）
A.紅白相間的肌肉組織
B.橘紅色的肌肉組織
C.暗紅色木紋狀的肌肉組織
D.粉紅色的肌肉組織
4.單項(xiàng)選擇題鱸魚為我國(guó)海洋珍貴中大型經(jīng)濟(jì)魚類捕獲季節(jié)主要集中在（）。
A.5-6月
B.7-8月
C.8-10月
D.11-12月
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于金槍魚基本形體特征敘述正確的選項(xiàng)是（）
A.魚體質(zhì)量達(dá)到10～30千克
B.圓筒狀的魚體
C.魚尾呈楔形
D.圓形角質(zhì)化的鱗片
最新試題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于每日四餐的人群來(lái)說(shuō)，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常情況下，營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題