制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。