單項選擇題被稱為人體必需脂肪酸的是（）
A.棕櫚油酸
B.油酸
C.棕櫚酸
D.硬脂酸
E.α-亞麻酸
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1.單項選擇題下列除哪項外，均為蛋白質(zhì)具有的理化性質(zhì)（）
A.溶于水形成膠體溶液
B.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀
C.分子量較大，無等電點
D.酸水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀
2.單項選擇題下列除哪項外，均可與蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀（）
A.鞣質(zhì)
B.苦味酸
C.硫酸銅
D.三氯乙酸
E.蛋白酶
最新試題
亞麻酸屬于（）
題型：單項選擇題
不飽和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚藍(lán)試液，表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
用于檢識蛋白質(zhì)的反應(yīng)是（）
題型：單項選擇題
用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液（）
題型：單項選擇題
不飽和脂肪酸的丙酮溶液，加高錳酸鉀溶液，表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
提取分離蛋白質(zhì)和酶用（）
題型：單項選擇題
可使蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀的試劑不包括（）
題型：單項選擇題
天門冬素屬于（）
題型：單項選擇題
由氨基酸組成的高分子化合物是（）
題型：單項選擇題
不飽和脂肪酸與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)，表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題