單項選擇題不飽和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚藍試液，表現為（）
A.溶液退色
B.墨綠色
C.黃色
D.紫紅色
E.藍色
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1.單項選擇題不飽和脂肪酸的丙酮溶液，加高錳酸鉀溶液，表現為（）
A.溶液退色
B.墨綠色
C.黃色
D.紫紅色
E.藍色
2.單項選擇題屬于多不飽和脂肪酸的是（）
A.膽汁酸
B.油酸
C.阿魏酸
D.花生四烯酸
E.去氧膽酸
3.單項選擇題屬于單不飽和脂肪酸的是（）
A.膽汁酸
B.油酸
C.阿魏酸
D.花生四烯酸
E.去氧膽酸
4.單項選擇題由氨基酸組成的高分子化合物是（）
A.鞣質
B.有機酸
C.氨基酸
D.蛋白質
E.多糖
5.單項選擇題具有酸堿兩性的化合物是（）
A.鞣質
B.有機酸
C.氨基酸
D.蛋白質
E.多糖