法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。